1 portie=75 Kcal=1 Kh-waarde
300 g wortelen
1/2 appel
1/2 sinaasappel
50 g magere witte kaas
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel fijngehakte peterselie
paprikapoeder
peper en zout
Rasp de schoongemaakte wortelen.
Schil de appel, haal het klokhuis eruit en snijd hem fijn.
Schil de sinaasappel zorgvuldig, onvlies hem en haal de pitjes eruit.
Vermeng de geraspte wortelen, de sinaanappel en de appel met het citroensap.
Plaats dit mengsel gedurende ongeveer 1/2 uur in de koelkast.
Vermeng de witte kaas met peterselie, peper, zout en paprikapoeder.
Schep dit mengsel door de salade en dien meteen op.