1 portie=25 Kcal=1/4 Kh-waarde

1 ui (ca.100 g)
2 takjes selder
2 kleine tomaten (ca.200 g)
1 kleine komkommer
1 l bouillon of water

Kruiden: basilicum, fijngehakte peterselie
peper en zout

Snijd de schoongemaakte ui en selder grof.
Pel de tomaten en snijd ze in stukken.
Pel de komkommer en snijd hem in grote stukken.
Laat alle groenten gedurende 30 min. koken in de bouillon of het water
Steek de soep door een roerzeef of mix ze.
Breng op smaak met de kruiden, peper en zout.
Dien op met fijngehakte peterselie.

2 halve perziken (vers of in blik op eigen sap of op water)(ca. 100 g)
1 plakje kalkoenham of bereid kalfsgebraad van ongeveer 1 cm dik (ca. 120 g)

10 laurierblaadjes
weinig olie, peper
peterselie
enkele slablaadjes

Snijd de perziken en de ham in blokjes van 3 cm.
Rijg afwisselend aan een brochette of houten pen een blokje vlees, een stuk perzik,
een laurierblaadje en herhaal dit.
Bestrijk de brochetten met de olie en bestrooi met peper.
Rooster, onder een hete grill, de brochetten ongeveer 2 min. aan elke kant.
Steek net voor het opdienen een toefje peterselie aan elk uiteinde van de brochetten.
Serveer op enkele slablaadjes.

Tip: Als variatie kunnen stukjes vooraf geblancheerde groene paprika naast de laurierblaadjes gestoken worden.